蔥爆豬腱子肉怎麼做

1、豬腱子肉切成薄片。調進精鹽、醬油、油5g、生薑片拌勻醃漬10分鐘。

2、洋蔥剝去外層老葉片，洗淨切成大塊。

3、炒鍋裏倒進油，燒熱後放進醃漬好的豬腱子肉片小火滑炒。

4、把肉片滑炒到變色蜷曲，潷出鍋裏多餘的油。

5、撒進孜然粒改用大火翻炒。

6、倒進洋蔥片，辣椒大火炒勻至洋蔥微變色即出鍋。

注意：洋蔥是鹼性蔬菜，常吃洋蔥能促進鈉鹽的排泄，降低血液黏度，預防血栓形成，並有抵禦疾病延緩衰老的作用。