香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸是一種食用真菌，一般食用的部份爲香菇子實體，鮮香菇脫水即成幹香菇便於運輸保存是一宗重要的南北貨，乾鮮香菇在中國菜中廣泛使用，烹飪時需將幹香菇先行泡水發制，素三鮮中香菇往往作爲其中的一鮮出現，在齋食中香菇亦爲重要原料之一。
海帶是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，爲大葉藻科植物，因其生長在海水柔韌似帶而得名，海帶是一種營養價值很高的蔬菜同時具有一定的藥用價值，海帶的烹調方法很多如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶和香菇是可以一起吃的，香菇屬於菌類，可增強人體免疫力，海帶含碘很豐富，也可促進增強人體免疫力，補充營養，可以一起吃。
