材料:薯仔、冬菇、雞翅、蒜片、鹽、糖、醬油、料酒、古月粉。做法:1、雞翅洗淨抹乾切半,用醬油、料酒、古月粉醃2到3小時。2、冬菇浸發切絲,冬菇水留起備用,薯仔放熱水煮幾分鍾。3、燒熱鍋,下油一湯匙,爆香蒜片,下雞翅煎至兩面金黃色。4、下冬菇絲、薯仔一起炒片刻。5、加冬菇水和適量水蓋過材料,慢火燜煮至所有材料煮熟和湯汁變濃稠。6、出鍋前下少許鹽、糖調味即可。