1、最簡便的方法是再多加些原材料，可以有效地緩解過辣的口味；
2、白糖可謂是除了調過甜以外其他調味太過的緩衝劑，放一些即可，同樣也能中和過辣口味的湯；
3、一般的做湯，放入一隻雞蛋進去，辣味也可大大減輕。
