大的芋頭學名叫芋艿。芋艿：簡稱“芋”，俗稱“芋頭”。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。地下有肉質球莖，富含澱粉，可供食用，營養豐富。中國南方栽培較多。原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土爲宜；種芋在13至15攝氏度。開始發芽，生長適溫20攝氏度以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27至30攝氏度。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。
