挑榴蓮有兩種方法：在買整個的榴蓮果時，要注意看榴蓮的外觀。要挑選外皮有裂口的，通過裂口觀察裏面的果肉，顏色越是接近乳酪的乳黃色，果肉越是香甜，如果果肉發白，那麼這個榴蓮就不能買了。另外，榴蓮特有的味道，也是挑選榴蓮的法寶，味道聞起來濃郁、厚重，沒有雜味的榴蓮纔是好吃的榴蓮。如果味道聞起來有點澀澀的酸味，那麼這個榴蓮就不是好榴蓮了。
