1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裏煮10分鐘，關火。2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裏冰一下。3、剝皮。4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裏，水和啤酒的比例爲2：1。5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。6、生抽兩勺，老抽2勺。7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裏，大火燒開。小火燉20分鐘。8、轉大火收汁。9、汁收幹了，好吃的啤酒滷蛋就做好了。
