豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧
豬蹄洗淨，冷水下鍋
小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色
準備好調料備用
將炒好色兒的豬蹄，換到高壓鍋，加入步驟三中備好的調料
接着高壓鍋加水，稍微沒過豬蹄，然後蓋上蓋子開始燉，燉熟了，閉氣兒後，開鍋加鹽，繼續燉，直到爛熟入味
將高壓鍋燉熟後的豬蹄，換到大鍋，收汁，一定要大火，不斷翻動
總結1、豬蹄洗淨，冷水下鍋
2、小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色
3、將炒好色兒的豬蹄，換到高壓鍋，加入備好的調料
4、高壓鍋加水，稍微沒過豬蹄，然後蓋上蓋子開始燉，燉熟了，閉氣兒後，開鍋加鹽，繼續燉，直到爛熟入味
5、將高壓鍋燉熟後的豬蹄，換到大鍋，收汁，一定要大火，不斷翻動
