1、米水比例要妥當：蒸之前，先把米在冷水裏泡在水中1小時，讓米粒充分吸水，可以縮減加熱時間，減少營養虧損；2、淋一些油，加2毫升醋：在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺菜油，可使做熟的大米或小米做成的飯油潤透亮，顆粒分明。醋有延遲碳水化物借鑑的效果，可以防止血糖過快升漲；3、電飯煲檔位選好：不一樣檔位煮出的大米或小米做成的飯有所區別，一檔煮出來的大米或小米做成的飯口感軟硬度適中；快煮軟硬適中，但速度上可以節約近二分之一的時間；偏軟煮出的大米或小米做成的飯口感含水量比較多但不會黏牙；
