香椰可以做椰子雞、椰子飯、椰子燉蛋等。以椰子雞爲例，所需食材有雞肉塊、山藥、熱水、椰子肉、椰子汁、花生米、薑片、枸杞、鹽。共分爲4個步驟，以下是做椰子雞的具體操作： 操作/步驟 1、焯水 雞肉塊洗淨，冷水下鍋，焯水去血沫撈出備用。 2、切山藥 山藥洗淨切塊備用。 3、加入食材 鍋中倒入適量熱水，加入雞肉塊、椰肉、椰子汁、枸杞、生薑、花生米、山藥塊。 4、煮食材 大火煮沸，轉小火燉1個小時，最後加入適量鹽調味即可。
