材料：馬哈魚，蔥，姜，八角，花椒，幹辣椒，料酒適量，植物油等做法 ：1、將魚去鱗、去內臟，收拾乾淨。2、剁成小塊，在清水裏浸泡13個小時，去除鹹味。3、泡好後撈起，用廚房紙巾擦乾水分。4、鍋內入油，燒至5成熱，放入魚塊，小火煎至兩面金黃。5、放入蔥，姜，蒜等配料。6、加入熱水，沒過魚塊，調入生抽、老抽、料酒、蒸魚豉油，大火燒開轉中火燉制。7、放入冰糖，大火收汁兒即可。
