用料:香菇、油菜、香腸、蔥、蒜、生抽、蠔油、水澱粉、花椒粉、鹽、雞精。做法步驟:1、香菇洗淨切片。2、油菜摘洗乾淨。3、香腸切片,蔥切花,蒜拍瓣。4、油菜放入沸水中焯燙,沸水中加入鹽、油,使油菜更加嫩綠。5、油鍋燒熱,先下入蒜瓣炒出蒜香,再倒入蔥花爆香。6、放入香菇炒五分鐘,直至變軟。7、放入油菜繼續翻炒兩分鐘。8、放入香腸片翻炒片刻,再加入花、生抽、蠔油、水澱粉