乙炔和水加成的產物是什麼

乙炔和水加成生成乙醛，反應先產生乙烯醇，但是烯醇式是一種極不穩定的結構，雙鍵附近的氧電負性強會奪電子，轉變生成乙醛。也有極少部分的乙烯醇不轉化成乙醛。所以產物中也有少量乙烯醇。