乙炔加氧氣生成二氧化碳和水。乙炔的燃燒：2C₂H₂+5O₂→4CO₂+2H₂O（條件：點燃），現象：火焰明亮、帶濃煙,燃燒時火焰溫度很高（>3000℃），用於氣焊和氣割，其火焰稱爲氧炔焰。
乙炔是最簡單的炔烴。又稱電石氣，結構式H-C≡C-H，結構簡式CH≡CH，最簡式（又稱實驗式）CH，分子式C2H2。乙炔中心C原子採用sp雜化，電子式H：C┇┇C：H，乙炔分子量26.4。氣體比重0.91（Kg/m3），火焰溫度3150℃，熱值12800（千卡/m3）在氧氣中燃燒速度7.5，純乙炔在空氣中燃燒2100度左右，在氧氣中燃燒可達3600度。化學性質很活潑，能起加成、氧化、聚合及金屬取代等反應。
