一、材料:米飯、辣肉、豌豆、彩椒、胡蘿蔔、鹽、蔥。二、製作:1、先準備好配料,把胡蘿蔔,彩椒切丁,豌豆備用。2、辣肉切丁,裝盤備用。3、鍋中放入水,燒開後放入胡蘿蔔丁,豌豆進行焯水撈出備用。4、鍋中放油燒熱,放臘肉炒香出油,放入蔥花爆香。5、把辣肉炒出香味後放入胡蘿蔔煸炒片刻。6、再放入米飯翻炒,把米飯炒散,放少許鹽。7、出鍋前放彩椒丁和焯熟的豌豆進行翻炒即可。