酸湯砂鍋粉做法：主料：肉圓、火腿、熟鵪鶉蛋、豬肝、黃花。調料：鹽，味精，木姜，蔥，姜。1、準備材料；2、將青辣椒在火上燒至變色；3、開中大火，砂鍋裏面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白；4、在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火；5、將肉末搓成一個個小丸子；6、放入到煮開的酸湯中；7、加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以；8、製作辣椒蘸水，將之前燒好的青辣椒，小蔥，香菜，大蒜切碎；9、將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒麪，鹽巴，一小勺酸湯拌勻即可。
