1、冰鮮的牛棒洗乾淨，鍋放適量的水燒開，把牛棒骨滷燙出血水，然後用冷水沖洗乾淨，放進高壓鍋裏。2、鍋內裝入涼水，放入牛棒骨，水開後撇清浮沫。3、花椒粒、幹辣椒洗乾淨放進隔渣器裏，鎖好隔渣器，與生薑、陳皮洗乾淨切片同時放進高壓鍋裏。然後放適量的水，開火煮到高壓鍋響算起，半個鍾即可。4、放入薑片、用茶包袋裝的花椒、料酒，開燉。5、成品，可以拿吸管吸骨髓，然後喝湯。湯也可以煮麪或煮粥，都很美味。
