金蟬的營養價值是每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質72g，脂肪15g，灰分1、8g，還含有人體必需的鈣，磷，鐵和多種維生素及微量元素，以及豐富的脂肪酸。金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種，具有漸變態的生物學特徵，一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段。
