阿膠始於秦漢，至今已有2000多年的歷史了，爲傳統的滋補、補血上品，是以驢皮爲主要原料，放阿井之水而製成，不放阿井水熬煮的膠爲驢皮膠、驢膠。 阿膠原產山東省古東阿縣，今天的陽谷縣阿城鎮古阿井，佳者帶琥珀色，透明，無臭味。亦稱驢皮膠。用於補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
