做法如下:1、將裏脊肉切條,加入一匙咖喱粉和料酒、鹽,攪拌均勻後放入冰箱冷藏;2、將幹蝦米用水泡軟,蔥、韭菜切段,蒜瓣做成蒜蓉,洋蔥切絲;3、將米線放入熱水鍋中燙熟撈起;4、使用不粘鍋,加入少許橄欖油,小火加熱;5、待油熱後加入裏脊肉,煎至五分熟;6、加入兩匙咖喱粉、韭菜和洋蔥爆香,再加入一點水;7、待肉全熟後放入蔥、適量鹽和白胡椒粉;8、加入米線、一匙香油,翻炒均勻即可。