1、用刮板或鏟裝工具貼着容器壁插到底部，橫向舀起儘可能多的麪糊，蓋在另一些麪糊上。2、期間需要從不同方向來舀，一定要抄底，因爲有些麪粉會沉積在底部。3、第一步需要重複大概25-30次，基本能保證混合均勻。如果肉眼觀察到已經沒有面粉顆粒，也可適當減少混合次數。
