在自己家裏釀米酒的方法：一、準備材料：1000克糯米、15克甜酒麴。二、具體做法步驟：⒈首先清洗糯米，然後用溫水泡12小時；⒉將糯米蒸熟後攤開，降溫至38度左右；⒊向糯米里均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒；⒋壓實米飯並加冷開水，水應沒過米飯2釐米；⒌將米飯密封好後，放在較溫暖的地方，如空調或暖氣旁；⒍24小時後，糯米飯逐漸浮起，其底部會出現一層米酒，三四天後甜酒即可成熟。
