1、原料：菠菜一斤，肉餡半斤、蔥、姜、花椒麪、醬油、澱粉、鹽、可以放點幹辣椒。2、先將菠菜洗乾淨，然後放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水裏泡一小會，取出，切段，放在盤子裏擺好盤。3、再將熱鍋裏放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把蔥、姜、花椒麪、醬油，加入，翻炒。4、加一碗水，水燒開後放鹽。最後勾芡，然後出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。
