瘦肉精是什麼

瘦肉精是一類藥物的統稱，能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質。

瘦肉精進入牲畜體內後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。