牛奶是寒涼的食物嗎

根據牛奶的營養成分和中醫營養學辨證用膳的觀點，牛奶是介乎寒涼與溫熱之間的平性食物。據《中藥大辭典》載，牛奶“性平味甘，入心、肺二經，能補益脾胃、生津潤腸；只治虛勞、反胃、噎嗝、消渴、便祕”。《別靈》稱，牛奶“性微寒，能補虛，止渴下氣”。《千金食療》載，牛奶“味甘，性微寒：。因此，認爲牛奶性熱的說法是一種誤解。牛奶有利於清熱通便，生津止渴。溫服，有補虛、健脾、養胃的功效。