蘇打水簡稱碳酸氫鈉不是一種水。蘇打水是指碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱鹼泡騰片，蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此常與甜味劑，香料混合製成多口味飲料。世界上只有法，俄，德等少數國家出產天然蘇打水，我國部分地區如四川樂山和黑龍江亦有出產天然蘇打水。
