1、準備萵苣,去除皮和葉子。2、萵苣洗淨切粗段,加鹽醃製,醃製半小時出水後,水倒掉放在陽光下晾曬大約2天,曬至七成幹即可。3、曬好後,準備乾淨無水無油的玻璃瓶。4、將紅辣椒一個洗淨控幹水切丁,蒜瓣去皮切碎,和曬制七成乾的萵筍一起放入玻璃瓶中,再加鹽拌勻密封。5、放入乾燥處保存,最快3天后即可食用。6、吃時加入芝麻油拌勻。