萵苣可做清炒萵筍、脆萵筍、萵筍炒蛋等。一共3步,以下是脆萵筍的詳細操作: 操作/步驟 1、醃製 萵苣將皮削乾淨,切長條。撒鹽,醃5到6小時。 2、濾水 筍裝入盆中,濾幹水分。 3、調味 加大蒜、醬油、蠔油、小米椒、白砂糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、剁辣椒醬攪拌均勻即可。