用料：百香果20個，冰糖500克，鹽適量。具體做法如下：1、在沒有取出果肉前，給百香果去皮，挖出果肉，將果肉加入冰糖，將皮內用清水洗淨，切成一釐米的絲，備用；2、令水高過百香果果皮，然後加一勺鹽去除果皮的澀味，待水開後十分鐘即可出鍋；3、之後用涼水冷卻，擠出果皮中的水分，將果皮冰糖放入不粘鍋翻炒，加入少許水，用小火耐心翻炒，用筷子進行翻炒，炒成膠狀出鍋，冷卻後，即可完成。
