百香果果皮含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C爲34、6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。可溶性固形物佔百分之5至16，總酸量爲百分之3、8至4，甜酸適中。營養價值很高，用它爲原料，加工製成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
