做菜用百合是百合花嗎

做菜用的百合是百合的鱗莖。但並不是所有的百合花的鱗莖都適於實用，食用百合鱗片肥大，潔白細膩，無苦味。以食用價值著稱於世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平涼縣誌中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區廣泛栽種食用百合，在國內外享有很高聲譽。