1、外觀:食用百合,色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿,質地細膩、營養豐富,口味甜美而幽香;
藥用百合,顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性,性味甘、微苦而平;
2、效果:食用百合有較高的營養價值,可煮粥入飯,是藥食兼優的滋補佳品,四季皆可應用,但更宜於秋季食用;
藥用百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能,能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症;
3、價格:由於食用百合對生長環境要求比較高,不易養殖,市場價高於藥用百合;
藥用百合產量比較豐富,價格相對便宜;
4、產地:藥用百合的產地有江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬載等;
食用百合的產地主要在甘肅蘭州。