1、將曲曲菜洗淨，根部去掉。2、曲曲菜放入沸水鍋中焯2分鐘，迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水。3、切碎，放入盆中待用。4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油、陳醋、海鮮醬油、白糖的比例爲1：1：1：0.5）。5、澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。
