玉米澱粉可以做水晶餅，具體步驟是：1、將小麥澱粉、玉米澱粉、綿白糖混合均勻，倒入燒滾的開水，迅速攪拌均勻。2、趁熱不停揉捏，直到揉捏均勻，加入玉米油繼續揉成光滑的麪糰。3、白麪團分成25克左右的劑子，紅豆沙分成12克左右的劑子，然後一個個包起來。4、模具內刷一點油，然後將包好的麪糰放進去，用力壓成花形狀。5、每個餅下面墊油紙，冷水上鍋，大火蒸15分鐘左右即可。
