長期保存菌種的方法爲：將菌種接種在適宜的斜面培養基上，最適條件下培養至菌種長出健壯菌落後注入滅菌的液體石蠟，使其覆蓋整個斜面，再直立放置於低溫（4～6℃）乾燥處進行保存。菌種，是用於發酵過程作爲活細胞催化劑的微生物，包括細菌、放線菌、酵母菌和黴菌四大類，來源於自然界大量的微生物，從中經分離並篩選出有用菌種，再加以改良，貯存待用於生產。
