紅茶菌飲料製作的比例及做法具體如下：
製作比例：蘆薈20釐米長，菊花若干，紅茶包1包，蜂蜜1勺；準備一個2000至5000毫升的玻璃瓶和一雙筷子，開水消毒後備用；用水壺裝乾淨水後用乾淨紗布包少許茶葉和少許白糖，將包好的茶葉和白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完全熔於水中。將燒開的茶糖水離火降溫，待茶糖水降至40度以下，取出包茶葉和白糖的紗布袋，將茶糖水倒入玻璃瓶中，留少許空隙，以利空氣流通。將紅茶菌菌種全部倒入上述玻璃瓶中，然後用乾淨紗布蓋住瓶口並用繩子紮好，放在光線較好處，以便於觀察，儘量不要搖動，溫度在25至30度之間，4天左右即可完成；溫度在15至25度之間，6天左右即可完成。
