冰淇淋的做法詳細介紹：
冰淇淋的製作材料：主料：牛奶400毫升 ,蛋黃 4個 , 砂糖40g份量可斟酌 ,玉米澱粉1大匙 ,植脂鮮奶油360毫升。
1、取一個不鏽剛盆，倒入牛奶，加熱到液體冒煙，加入糖, 攪拌至糖溶解。
2、將蛋清與蛋黃分離，蛋黃打撒，一點點倒入鋼盆中,一邊倒一邊不斷攪拌，篩入玉米澱粉,攪拌混合.邊煮邊攪拌，煮至接近稠狀. 煮好後將盆子放在冷水中，使液體完全冷卻。
3、提前取出鮮奶油，室溫下溶化至如濃稠牛奶般液狀，用電動打蛋器高速將鮮奶油打發至稠稠的糊狀，濃稠度與液體相類似， 用橡皮刮刀將鮮奶油與冷卻好的液體混合均勻。
4、將3倒入金屬盆子內, 放在冰箱冷凍. 每隔30到40分鐘取出攪拌均勻，刮平表面，重複約3到4次，再冰到完全硬後食用。
