普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱。陳香普洱茶餅是生茶陳放了若干年自然發酵而成的。好壞主要有以下幾個判斷標準：1、觀湯色，在一定年限內，普洱茶湯色的“紅”是鑑別普洱茶陳期的重要指標。普洱茶湯色根據品質不同分爲寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等，其中寶石紅最爲珍貴，是茶中極品，瑪瑙紅次之，最次爲琥珀紅；2、觀葉底，主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質柔軟、肥嫩、有彈性則爲好茶，葉底硬、無彈性則品質不佳；3、聞香氣， 主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。陳香
