1、鹽城雞蛋餅，是鹽城特色小吃中的新銳，也就是最近十來年的歷史，但經過鹽城早餐大媽們的改良，結合鹽城人的口味，已形成鹽城獨有的特色。
2、東臺魚湯麪，江蘇漢族傳統麪食，民間常有吃碗魚湯麪，賽過老壽星之說。東臺魚湯麪湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。
3、伍佑醉螺，選用海灘中的泥螺醃製而成。明代民間早已有製作。其特點殼軟透明，酒香濃郁，鹹甜適度，細嫩鮮美，爲佐酒佳餚。1982年被國家旅遊局列爲土特產之一。
4、秦南水牛肉，迄今已有100多年曆史，是秦南鎮的特產。秦南水牛肉集幾百年的加工經驗，採用上乘的水牛，運用正宗哈氏傳統工藝和獨特配方煮制而成，具有新鮮、肉嫩、味香、純正、口感極佳等特點。
5、建湖藕粉圓子，鹽城市著名的漢族特色小吃，已有200多年的歷史。其清甜爽口，沁人肺腑，細嚼魚香不絕，避肥膩之諱，營養豐富，有健骨益血之功能。
