自制松花蛋的做法步驟：1、選新鮮鴨蛋或雞蛋數枚；2、將半包皮蛋粉放入大碗中；3、用水攪拌成稀糊；4、將選好的鮮鴨蛋，在糊漿中浸蘸一下，使其粘滿料漿；5、再灑滿一層乾粉；6、裝缸密封或裝塑料袋密封；7、春秋密封存放20-25天，夏天10-15天，冬天需要30天；8、春秋季節可以放在陽光下曬加速變蛋成熟，縮短密封時間3至5天；9、按時打開容器或塑料袋，將松花蛋裸露在空氣中透氣退火，去除鹼味，有條件的可將松花蛋攤放在地上；10、兩個月後食用口感最好。
