原料：墨魚50克、蛤蜊2個、草菇10個、乾貝50克、青豆10克、洋蔥30克、青椒半個、紅椒1個、基圍蝦1個、料酒10個、色拉油適量、番茄醬適量、檸檬汁適量、鹽適量、香米、生薑。
做法：
1、將香米洗淨，靜至半小時，乾貝用溫水泡發，小墨魚仔切絲後焯水撈出備用。
2、將蝦去須，剪開殼去除腸泥，草菇、青椒、紅椒、洋蔥洗淨後切塊。
3、鍋內加入水，煮開後加入蛤蜊和生薑，焯水半分鐘後撈出。
4、鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌，讓米粒和油拌均勻。
5、將裹有油的香米倒入石鍋，將泡發好的乾貝連同乾貝水一起倒進去，開水煮飯。
6、另起油鍋，爆香薑片、蒜末，加入基尾蝦翻炒至變色，加入洋蔥、草菇、繼續翻炒，最後加入墨魚仔、青豆翻炒，加入適量番茄醬、鹽調味。
7、石鍋中的米飯煮至水分微收，將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中。
8、最上面放上焯好的蛤蜊，淋上一層乾貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘即可。
