吃火鍋的好處 :1、吃火鍋營養損失少,入鍋食物的營養素幾乎可以完全吃進去;2、調味品可自行控制;3、能始終保持菜餚的溫度;4、食物的新鮮程度和衛生情況看得見,吃起來放心。吃火鍋的壞處:1、火鍋含油脂和熱量太高;2、湯中含有嘌呤,可引發痛風;3、生肉生菜涮涮就吃,容易引發食品安全問題。