筍乾燒肉做法：1、五花肉，切塊，油放在鍋裏燒熱。2、下肉炒幹水分，加料酒，炒幹，加海天老抽少許上色。3、加泡好洗淨切成粗絲的筍乾，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火，保持水似開非開的狀態，燒1—2小時，覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。
