加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開即可。海蔘撈飯的做法如下：材料：杏鮑菇100g、西蘭花100g、海蔘50g、米飯100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、鮑魚汁適量、蠔油適量；步驟：杏鮑菇清洗乾淨、切滾刀塊；西蘭花洗淨切成小朵。鍋中水開燒，加入少許的鹽和油；將杏鮑菇和西蘭花焯水後，撈出備用；海蔘去腸洗淨備用；炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒，出香味後，將蔥姜撈出，加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開；放入海蔘煮開後，加入杏鮑菇和西蘭花煮開，澆在米飯上即可。
