二十五炸豆腐的原因：豆腐的諧聲是“都”“福”，舊俗認爲“竈王爺”上天后，玉皇大帝於農曆臘月二十五這天親自下界，查察人間善惡，並定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱爲“接玉皇”。臘月二十五，俗話說二十五，炸豆腐，二十六，燉羊肉。一些按照老例兒過年的人開始炸丸子、炸豆腐。
