播種收穫的時間爲：1、 我國的華北北部、西北和東北北部，秋冬大白菜一般在7月中、下旬播種，10月中、下旬收穫。2、 東北南部和華北中南部及黃淮地區，一般在8月上旬播種，11月上、中旬收穫。北方各地可根據當地的氣候、品種、水肥條件和產品供應時間來確定本地的適宜播種期。就一個地區來說，秋冬大白菜播種期是相當嚴格的，北方地區尤爲突出。
