菠菜主要分爲春菠菜，夏菠菜，秋菠菜，越冬菠菜，一般是可以在一年四季中播種的，同時在播種過程中炎熱季節要進行催芽處理，生長期要及時澆水，施肥要從少到多，這樣纔會產量高。菠菜（學名：SpinaciaoleraceaL.），又名波斯菜、赤根菜等，屬藜科菠菜屬一年生草本植物。菠菜的種類很多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，爲極常見的蔬菜之一。
