小金桔可以做成金桔罐頭吃。做法如下：1、準備糯米200g，洗淨浸泡2小時。金桔300g，用鹽水洗淨。2、金桔切掉頂端，挖出果肉，將果肉切碎，將糯米填入金桔中，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。3、再準備清水，冰糖15g，黃油50g，倒入果肉碎，炒至粘稠，加入水澱粉，攪拌均勻，淋上果醬。金桔屬芸香科柑橘亞科金柑屬金彈種的一個優良品種。常綠小喬木或灌木，葉闊披針形或廣橢圓形，莖和枝梢帶刺，果倒卵狀橢圓形，果皮光滑，金黃色，油胞小而密生。
