麪包鐵，機械類鍛造鑄造術語，通常指未經熔化的比較大塊的鐵塊。也指已經熔化但未使過的鐵塊或鐵板。麪包鐵是鐵礦石或球團礦在低於熔點時被一氧化碳、氫氣等還原性氣體生成的鐵，含碳量低，可用於鍊鋼。鐵水在冷卻成塊的過程中會出現很多空洞，因形似麪包而得名。
