生柿子如何去澀可以不變軟

1、想讓柿子快速變軟，可選擇催熟柿子，將柿子放在石灰水裏浸泡，澀味將會去掉，幾天之後柿子會逐漸變軟，這種方法催熟柿子較爲快速。

2、可將蘋果與柿子放在同一袋中，兩至三天後，柿子將會變軟，味道也會更甜美，這是另一種催熟柿子的方法。

3、柿子皮上抹一點白酒，然後貯存起來，也可以快速的催熟柿子，這種方法對於身體沒有危害，在柿子皮上抹一點白酒即可，無需其他步驟。